Sauvignon Gris adını siyah üzümlerle beyaz üzümler arasındaki grimsi renginden alıyor. Kökenleri çok eskiye dayanan bu özel tür Fransa’nın filoksera sonucu bağlarının büyük bir kısmını kaybetmesi sonrası, türün düşük verimi ve hastalıklara hassas, yetiştirilmesi zor oluşu sebebiyle azalıyor. Şimdilerdeyse yeniden bir çıkış yakalamış durumda ve Fransa’nın Loire ve Bordeaux bölgelerinde, Yeni Dünya’da ise Şili ve Yeni Zelanda’da dikili alanları artıyor. Daha popüler akrabası Sauvignon Blanc’a göre daha çok şeker içeren bu cins daha ince bir asiditeye, otsu, meyvemsi ve mineralsi aromalar ile zengin bir dokuya sahip, daha gövdeli, zarif ve şahsiyetli şaraplar yapımında kullanılıyor. Dünyada kısa zaman içinde karşılaştığı yoğun ilgiyle trend olmaya aday Sauvignon Gris’nin özgün lezzetlerini sadece 4160 şişe üretilen Arcadia 2009 Sauvignon Gris’yle tadabilirsiniz.